ふでむら

　■ふでむら

■クジラ汁　当店のオリジナル名物メニューです。

クジラ汁は、クジラ脂身を皮がついたままで塩漬けにしたものと、野菜と
豆腐などの具が入ったしょうゆ味の汁です。
正月料理として函館周辺で食べる習慣がありました。
脂身から出るまったりとした味が特徴で、正月のくじら汁には大漁祈願の
意味がこめられていると言う説もあります。
最近では商業捕鯨禁止による値段の高騰や、塩抜き作業など手間が
かかることから、作らなくなった家庭が多くなりました。

店主が、「出来合いのクジラ汁がない」、「好きな人はいるが、最近は家庭で食べていない」と聞いたこと
から、家庭で手軽に楽しめるようにとクジラ汁に取り組み、試行錯誤の末、クジラなど１０種類の材料のほか、
そばつゆの素の「かえし」を使うことによって上品な味に仕上がりました。
お店では、「クジラ汁セット」（上記写真：￥1,080円）が召し上がれます。

■当店の人気メニュー
[お得なペアー丼セット]

カルビ丼	この中から２つ選んで 650円サラダ・お新香付き 14:00まで
天丼
カレーライス丼
玉子丼
そば（温・冷）
ミックスフライ
からあげ
かつ丼

ビール＋タラバ半身セット
1,180円
こちらの商品に限り
2杯目よりビール280円です

■周辺地図